在餐廳食堂后廚的設(shè)計中燈光也是重要的一項(xiàng)，關(guān)系著整個廚房的照明系統(tǒng)以及工作人員操作的方便性。食堂操作間還有一種燈的配置是有爭議性的，那就是防爆風(fēng)，到底有沒有必要呢。
 

一、有明火，非防爆區(qū)域。
沒必要。廚房通風(fēng)良好，都是機(jī)械通風(fēng)，只要燈具防水即可。

二、燃?xì)庑孤┖蟮氖鹿释L(fēng)，風(fēng)機(jī)集中排風(fēng)導(dǎo)致馬達(dá)處燃?xì)夥e聚濃度相對較高，所以要采用防爆風(fēng)機(jī)以策安全，其它區(qū)域設(shè)備則無此要求。
近年來廚房燃?xì)獗ㄊ鹿蕮p失慘重，國家對于燃?xì)庠罹叨加袕?qiáng)制性規(guī)定，熄火必須斷氣。另外加220v防爆聲光報警器，與關(guān)閉器連鎖也可以防止此類事故發(fā)生。防患于未然。大量燃?xì)庑孤话闶枪艿栏g嚴(yán)重，使用劣質(zhì)管件、灶具，安裝不規(guī)范等原因造成的。加強(qiáng)監(jiān)管，定期巡查還是能避免的。 符合下列條件之一時，可劃為非爆炸危險區(qū)域：
（1）沒有釋放源并不可能有易燃物質(zhì)侵入的區(qū)域；
（2）易燃物質(zhì)可能出現(xiàn)的最高濃度不超過爆炸下限值的10％；
（3）在生產(chǎn)過程中使用明火的設(shè)備附近，或熾熱部件的表面溫度超過區(qū)域內(nèi)易燃物質(zhì)引燃溫度的設(shè)備附近；

以上就是食堂操作間是否需要安裝防爆燈的小常識，更多有關(guān)食堂廚房的相關(guān)問題可以聯(lián)系冠廚廚具。希望可以幫助您。